Pemanfaatan Mangrove sebagai Produk Cookies untuk Peningkatan Keterampilan Perempuan Pesisir di Nongsa
DOI:
https://doi.org/10.37253/se.v4i3.12145Keywords:
Mangrove, Keterampilan, Perempuan Pesisir, Pangan Fungsional, PelatihanAbstract
Program pengabdian kepada masyarakat ini dirancang untuk memperkuat kapasitas perempuan pesisir dalam mengoptimalkan potensi ekosistem mangrove sebagai sumber bahan pangan bernilai tambah. Pelaksanaan berlangsung di Kampung Tua Bakau Serip, Nongsa, Batam, melalui serangkaian pelatihan pembuatan mangrovie cookies yang memanfaatkan daun Sonneratia alba sebagai bahan utama. Program dilaksanakan dengan menggabungkan tiga pendekatan, yakni pemberian edukasi, demonstrasi oleh tim, serta praktik langsung berbasis partisipasi aktif peserta. Luaran kegiatan memperlihatkan perkembangan signifikan dalam wawasan peserta mengenai nilai ekologis dan nutritif mangrove, sekaligus penguasaan teknik pengolahan pangan secara higienis. Hal ini tercermin dari kemampuan peserta dalam mereproduksi penjelasan materi secara mandiri dan menyelesaikan seluruh rangkaian produksi. Produk cookies yang dihasilkan menunjukkan karakteristik organoleptik yang layak, dan peserta memperlihatkan antusiasme terhadap prospek pengembangan usaha berbasis sumber daya pesisir lokal. Program ini turut berkontribusi dalam menumbuhkan kesadaran komunitas terhadap urgensi pelestarian hutan mangrove. Secara keseluruhan, kegiatan ini berhasil mendorong penguatan kapasitas individu sekaligus meletakkan fondasi bagi kemandirian ekonomi masyarakat pesisir yang berkelanjutan.
Downloads
References
Apriadi, Budastra, I.K. and Sjah, T., 2025. Valuasi potensi ekonomi jasa lingkungan mangrove pada kawasan ekowisata Bagek Kembar, Lombok Barat. Jurnal Ilmiah Mahasiswa AGROKOMPLEK, 4(3), pp.982–991. https://doi.org/10.29303/y3kmzg30
Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), 2024. Saving mangroves with sustainable management. Rome: FAO. Available at: https://www.fao.org/publications/card/en/c/CC8242EN (Accessed: 3 May 2026).
Gazali, M. et al., 2020. Skrining senyawa bioaktif daun perepat (Sonneratia alba). Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia. Available at: https://journal.ipb.ac.id/index.php/jphpi/article/download/31684/20427/
Kusumawiranti, R., 2019. Pemanfaatan hasil hutan bukan kayu (HHBK) pada ekosistem mangrove di Baros, Tirtohargo, Kretek, Bantul. Jurnal Ilmiah Padma Sri Kreshna, 1(2). https://doi.org/10.37631/psk.v1i2.76
Lepar, M.J.W., Mandagi, C.M., Timpal, T., Rompas, V.O., Mait, N.H., Talimpong, A., Mjam, M. and Gumolili, Y.J.H., 2025. The importance of density and abundance in the community structure of mangrove ecosystems in the framework of mangrove conservation at Darunu Village. Jurnal Ilmiah PLATAX, 13(2), pp.350–360. DOI: 10.35800/jipv10i2.62355
Musyafak, I., Asilestari, P. and Putra, K.E., 2026. Pengaruh model experiential learning terhadap kemampuan pemecahan masalah dan berpikir reflektif siswa dalam pembelajaran IPS di SDN 46 Bengkalis. Journal of Education Research, 7(1), pp.126–133.
Nufus, H. et al., 2023. Senyawa bioaktif dan antioksidan buah mangrove Sonneratia alba. Jurnal Kelautan Tropis, 26(1). https://doi.org/10.14710/jkt.v26i1.16211
Putri, D.A. and Hasanah, U., 2025. Analisis wisata perairan hutan mangrove sebagai pendorong kesejahteraan ekonomi rumah tangga di Desa Kuala Langsa Kota Langsa. Journal of Development Economics and Digitalization, Tourism Economics (JDEDTE), 2(1), p.128-142.
Situmorang, R., Warni, M.S. and Harefa, M.S., 2025. Potensi dan tantangan pemanfaatan hutan mangrove oleh masyarakat pesisir di Desa Bagan Serdang Kecamatan Pantai Labu. Botani: Publikasi Ilmu Tanaman dan Agribisnis, 2(2), pp.209–218. https://doi.org/10.62951/botani.v2i2.346
Supriastuti, E., Apriani, A., Dermawan, A., Listantia, N. and Rispawati, D., 2025. Pemberdayaan kelompok wanita pesisir dalam pemanfaatan limbah hasil tangkap nelayan sebagai inovasi ekonomi kreatif. Jurnal Pengabdian Masyarakat Pendidikan IPA (JPMPI), 8(4). https://doi.org/10.29303/jpmpi.v8i4.14130
